resep kepala kambing lombok ijo

PenyetanLombok Ijo - Purwokinanti Buka. Jl. Gajah Mada No.53, Purwokinanti, Pakualaman, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55112 Nasi+kepala ayam+sambel+lalapan. Rp 16.000 Lihat. Harga & Menu Tempat Makan. Dimanaja. Tentang Kami; Kebijakan Privasi; Hubungi Kami; Kunjungi Kami. Barang Bekas; Resep Masakan; ResepGulai Ikan Tongkol Bahan: • 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian • 2 batang serai memarkan • 2 cm jahe memarkan • ½ sdt garam • ¼ sdt lada • 500 ml santan dari 1 btr kelapa • 20 lembar daun kemangi • 6 sdm minyak untuk menumis Haluskan: • 8 bh bawang merah • 4 siung bawang putih • 3 cm kunyit • 6 bh cabai merah Masakosapi 2 sdm gula pasir 4 sdm kecap manis 4 sdm mnyak sayur Langkah membuat: 1. Rebus daging sapi yg sudah d cuci dan potong-potong. Lalu rebus sampai matang, Sisihkan. 2. Potong bawang merah. Bawang putih, cabe, tomat hijau. 3. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang merah dan putih tumis samoe harum. Lalu masukan cabe. Nungguapalagi yuk kita coba buat resep yang satu ini. Bahan : Minyak untuk menumis 1 kg udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekornya 2 bh tahu, potong sesuai selera 2 bh tomat Air secukup nya Bumbu tauco: 100 g bawang merah, iris tipis 50 g bawang putih, iris tipis 10 bh cabai merah keriting, iris tipis 10 bh cabai hijau, iris tipis ZNEWSID JAKARTA - Kudapan enak ini bisa menyegarkan tubuh kamu setelah berjemur setiap pagi saat bersantai di rumah. Es pisang ijo namanya. Jajanan tradisional khas Makassar ini terdiri dari buah pisang yang dibalut adonan berwarna hijau. Ditambah, bubur sumsum, sirup, serta kental manis. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep es pisang ijo [] Est Ce Que Je Vais Rencontrer L Amour. - Bagi penggemar masakan bercita rasa pedas tentunya tidak asing lagi dengan cabai yang satu ini. Ya cabai hijau alias lombok ijo ini diyakini mengandung vitamin A sebagai anti oksidan dan beta karoten lho. Selain itu juga mengandung vitamin C yang berguna untuk pembentukan kolagen untuk kecantikan kulit. Menggunakan lombok ijo sebagai olahan bahan utamanya, bisa menambah variasi masakan enak untuk menu makan harian yang sederhana. Selain biasa digunakan sebagai bumbu pada masakan, lombok ijo juga sering dijadikan bahan utama karena rasanya yang memang enak. Biasanya untuk penyajiannya sendiri ada yang diulek atau ditumbuk dan juga diiris kasar. Semua tergantung dari selera masing-masing. Soal rasa jika dipadukan dan diolah dengan berbagai bahan masakan, seperti daging, ayam, atau ikan, lombok hijau ini memiliki aroma yang khas dan pastinya bikin menggugah selera. Cukup dengan nasi putih hangat, masakan dari olahan lombok hijau ini begitu nikmat. Gimana tertarik membuatnya untuk bersantap hari ini? Berikut 10 resep olahan lombok ijo enak, pedas, praktis, & menggugah selera, seperti dilansir dari berbagai sumber, Kamis 9/7. 1. Ayam lombok ijo. foto Instagram/dikatariss Bahan- 3/4 ayam kampung ungkep, potong kecil-kecil- 5 buah cabai teropong hijau- 5 buah cabai rawit hijau- 3 buah tomat hijau potong-potong- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 batang serai kecil- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt air jeruk nipis- 1/2 sdt terasi matang- air secukupnya- garam, gula pasir, bubuk kaldu Cara memasak1. Siapkan ayam yang sudah diungkep, kemudian goreng setengah Tumis cabai teropong hijau, cabai rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, tiriskan. Kemudian ulek setengah Tumis batang serai, daun salam, daun jeruk dan terasi, masukkan cabai dan bawang yang sudah diulek tumis sampai Masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam sesuai Tambah sedikit air, dan air jeruk, masak hingga Terakhir masukkan tomat hijau yang sudah dipotong-potong, aduk hingga agak Tes rasa. Angkat dan sajikan 2. Kentang teri lombok ijo. foto Instagram/anan_dita Bahan - 150 gr teri medan goreng kering- 3 buah kentang potong kecil-kecil, goreng- 15 buah cabai hijau keriting- 5 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat hijau iris halus- 4 siung bawang merah iris tipis- 2 siung bawang putih cincang- gula, garam lada secukupnya- minyak secukupnya- air secukupnya Cara memasak1. Ulek kasar cabai hijau dan rawit merah. Sisihkan2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga agak kering, masukkan cabai Masukkan tomat hijau, beri garam dan lada. Aduk Setelah setengah matang, masukkan air sedikit, lalu tambahkan gula. Aduk Cek rasa. Matikan api dan Masukkan kentang dan teri yang sudah digoreng. Aduk rata. Sajikan. 3. Paru cabai ijo. foto Instagram/rdewiratih Bahan- 1/2 kg paru- air secukupnya Bumbu halus 1- 20 cabai ijo keriting- 20 cabai ijo rawit- 6 bawang merah- 2 bawang putih- 2 lembar daun jeruk Bumbu halus 2- 1/2 sdt ketumbar- 1 ruas kunyit- 4 bawang putih- 1/2 sdt garam Cara memasak1. Rebus paru sampai mengapung tandanya sudah masak, iris paru tipis-tipis, Ungkep paru dengan bumbu halus 1 ditambah 50 ml air, ungkep sampai airnya Goreng paru, angkat dan Tumis bumbu halus 2 sampai harum tambahkan air 30 ml, gula, garam, dan koreksi rasa,5. Masukkan paru yang sudah digoreng ke bumbu halus yang sudah ditumis, oseng-oseng lalu tes rasa. Angkat dan sajikan. 4. Kikil lombok ijo. foto echi_raffani2016 via Instagram/dapur_resep Bahan- 1/2 kg kikil iris tipis, lalu rebus- 15 buah cabai besar hijau- 5 buah cabai rawit hijau- 6 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 5 buah rampai hijau- 1 sdt gula pasir- 1 sdt garam halus- 3 sdm air- minyak goreng untuk menumis Cara memasak1. Rebus cabai besar hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih selama 3 menit. Lalu Ulek kasar bawang dan cabai lalu tumis dengan Kemudian beri air, lalu masukkan gula dan garam. Aduk hingga harum dan air agak Tes rasa lalu rasakan, masukkan kikil yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga menyatu langsung angkat. 5. Kembung pindang lombok ijo. foto Instagram/maulidesmihorn Bahan- 3 keranjang ikan pindang 6 biji, cuci buang kepala dan kotoran, goreng sebentar- 10 buah cabai ijo kriting iris serong- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt gula jawa- garam secukupnya Bumbu ulek kasar- 2 genggam cabe rawit ijo- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih Cara memasak1. Tumis bumbu ulek, masukkan cabai iris, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula Tumis hingga bumbu matang sempurna. Matikan api lalu masukan ikan pindang. Aduk hingga ikan terbalut Ikan kembung lombok ijo siap disajikan bersama nasi putih hangat. 6. Daging cabai ijo. foto Instagram/palakafarms Bahan- 500 gr tenderloin, potong dadu- 500 gr minyak kelapa sawit- 300 ml santan kelapa, kental Bumbu halus- 2 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 5 buah bawang merah- 1 sdt pala- 10 buah cabai hijau Cara memasak1. Panaskan minyak goreng, goreng daging hingga berubah warna. Angkat, Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun Masukkan daging khas dalam yang telah digoreng, aduk hingga Masukkan santan, masak dengan api kecil selama 25 menit hingga matang dan kental. 7. Kerang tempe cabai ijo. foto Instagram/ilma_ilma24 Bahan- 250 gr kerang dara- 1 papan tempe- 1 batang serai- 2 lembar daun jeruk- 1 ikat daun bawang,iris- 1 sdm gula merah- garam, kaldu jamur secukupnya Bumbu ulek kasar- 1 ons rawit ijo- 4 siung bawang merah- 5 siung bawang putih Cara memasak1. Kerang dara rebus dengan garam, serai, jahe, dan daun salam, tiriskan. Kupas Tempe iris tipis, lalu goreng setengah matang, Tumis bumbu kasar, daun bawang, daun jeruk dan serai. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu jamur Masukkan kerang dan tempe, aduk sampai tercampur rata. Sajikan. 8. Cumi cabai hijau. foto Instagram/iindapur Bahan- 250 gr cumi- 1 sdm air jeruk nipis- 5 bawang merah- 2 bawang putih- 10 buah cabai ijo besar- 10 buah cabai rawit ijo- 2 buah tomat ijo- 2 daun jeruk- gula dan kaldu jamur secukupnya Cara memasak1. Cuci bersih cumi, potong-potong, beri perasan jeruk nipis2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabai, tomat ijo selama kurang lebih 5 menit. Angkat kemudian ulek Tumis sambal cabai ijo, tambahkan daun jeruk, bumbui dengan gula dan kaldu Jika cabai ijo sudah matang, masukkan cumi. Masak cumi sebentar saja agar tidak Tambahkan cabai rawit ijo utuh dan potongan tomat ijo jika suka. 9. Sandung lamur lombok ijo. foto Instagram/ilma_ilma24 Bahan- 250 gr sandung lamur, rebus sampai empuk- 1 batang serai- 1 lembar daun salam- 2 cm lengkuas- 1 sdt gula merah- garam, kaldu jamur secukupnya Bumbu halus- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica- 1 cm jahe- 2 cm kunyit- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 25 buah cabai rawit ijo ulek kasar Cara memasak1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas sampai matang2. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk Lalu masukkan sandung lamur beserta air Masak sampai air menyusut dan keluar minyak. Tes rasa dang angkat. 10. Burung puyuh cabai ijo. foto Instagram/reystafauzia Bahan- 5 ekor burung puyuh- bubuk kunyit secukupnya- garam secukupnya Bumbu ulek kasar- 3 siung bawang merah besar- 7 siung bawang merah ukuran kecil- 5 siung bawang putih- 8 cabai rawit hijau- 9 cabai hijau besar Bahan lain- 4 cm jahe, iris tipis- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya- 4 cm lengkuas, geprek- 3 lembar daun salam- 2-3 batang serai- 2 buah tomat hijau, cincang kasar- 1 sdt merica bubuk- garam, gula, penyedap rasa- 1/2 gelas air Cara memasak1. Pertama lumuri 5 ekor burung puyuh dengan bubuk kunyit dan garam, biarkan kurang lebih 1 jam. Lalu goreng tapi jangan sampai Tumis bumbu ulek bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe sampai harum dan tidak bau Masukkan air, merica, dan tomat, biarkan Masukkan gula, garam dan penyedap rasa, kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Tes rasa, angkat dan sajikan. brl/lea Saat Hari Raya Iduladha, banyak stok daging sapi atau kambing yang tersisa di rumah. Daging-daging tersebut tentunya bisa diolah menjadi berbagai macam masakan seperti gulai, rendang, sup, sate, dan satu bagian tubuh dari kambing yang menarik untuk diolah, yakni kepala. Di Indonesia, hidangan dari kepala kambing terbilang cukup banyak ditemui. Berikut ini beberapa olahan kepala kambing yang punya penggemarnya Gongso kepala kambing dapat dijadikan ide menu masakan saat Iduladha. Masakan ini sangat populer di Semarang, Jawa tengahgongso kepala kambing nyampleng 2. Gulai kepala kambing dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan. Rasanya gak kalah sama gulai daging, lho!gulai kepala kambing 3. Rica-rica kepala kambing juga cocok buat kamu yang doyan dengan pedas. Kamu dapat menambahkan cabai rawit yang banyak biar tambah menggoyang lidahrica-rica kepala kambing 4. Tengkleng tidak hanya berbahan dasar tulang iga dan kaki kambing aja, tetapi bisa juga menggunakan kepala kambing. Rasanya gak kalah nikmat!tengkleng kepala kambing 5. Bagi pencinta masakan kambing, tentu sudah tahu kelezatan tongseng bukan? Kepala kambing bisa juga dimasak tongseng yang nikmattongseng kepala kambing Baca Juga 5 Resep Gulai Kambing, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah 6. Oseng mercon kepala kambing adalah kreasi oseng nikmat yang wajib dicoba bagi pencinta pedas. Sensasi pedas gurihnya meledak di mulut!oseng mercon kepala kambing 7. Krengsengan kepala kambing merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur, perpaduan pedas manisnya menggugah selerakrengsengan kepala kambing 8. Bosan dengan masakan bersantan? Semur kepala kambing bisa menjadi alternatif olahan kepala kambing tanpa santansemur kepala kambing 9. Menggunakan bagian kepala kambing yang istimewa, membuat rabeg menjadi hidangan yang cocok dinikmati saat Lebaran Idul Adha tibarebeg kepala kambing 10. Tahukah kamu bahwa kepala kambing bisa dimasak dengan bumbu lada hitam juga, lho. Taburan wijen dan bawang bombay membuat aromanya makin wangikepala kambing lada hitam Itulah tadi 10 referensi olahan kepala kambing yang lezat dan menggugah selera. Bisa kamu jadikan menu pilihan di hari raya Iduladha. Mana yang menjadi favorit kamu? Baca Juga 6 Rekomendasi Nasi Goreng Kambing Paling Enak di Jogja IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Jika Anda penggemar daging kambing dan bosan memasaknya dengan resep yang itu-itu saja, sekarang waktunya Anda mencoba variasi resep lainnya! Mengolah daging kambing perlu kecermatan tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu susah jika Anda telah mengetahui triknya. Triknya adalah, sebelum diolah, hindarkan daging kambing dengan air. Daging kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Jika Anda terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging, lalu bungkus daging dengan lap tersebut dan simpan di lemari es dengan 5 derajat celcius. Getah timun sangat ampuh menghilangkan bau daging kambing. Potong timun kecil-kecil lalu diremas bersama daging kambing, maka baunya akan hilang. Setelah mengetahui beberapa triknya, mari mencoba ke-17 resep olahan daging kambing! 1. Sop Kambing Sop kambing – via Ada dua variasi dalam mengolah sop kambing, ada yang bening dan santan. Namun kali ini adalah yang bening, selain lebih sehat, rasanya pun tak kalah sedap. Sop Kambing Bahan-Bahan 1 kg daging kambing Secukupnya garam 1/2 buah bawang bombay cincang 7 siung bawang putih cincang 1 sdt ginger paste 3 buah bunga lawang/ star anise 5 buah cengkeh 3 cm kayu manis 1/2 sdt gula pasir 2 buah kentang potong dadu 2 buah wortel potong kecil 2 tangkai daun bawang 3 tangkai seledri 4 liter air Secukupnya minyak untuk menumis Cara Pembuatan Pastikan daging kambing telah dicuci bersih. Masukkan 1 liter air untuk merebus selama 15 menit. Lalu buang air untuk menghilangkan lemaknya. Tumis bawang bombay dan bawang putih di minyak yang panas hingga kecoklatan dan masukkan bumbu yang lain. Masak hingga aromanya wangi lalu masukkan daging kambing yang telah Aduk rata semuanya sambil memasukkan 3 liter air. Setelah daging kambingnya empuk, masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga matang. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, lalu siap disajikan bersama keluarga Anda. BACA JUGA Rahasia Agar Daging Empuk dan Tidak Alot 2. Oseng-oseng Kambing Oseng kambing – via Jika Anda malas membuat gulai kambing, Anda bisa mengolahnya dengan sederhana, yaitu dengan menumisnya. Oseng-oseng Kambing Bahan-Bahan 500 gr daging kambing 300 gr kol 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 20 cabe rawit Merah sesuai selera 5 buah cabe hijau besar 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas memarkan 1 buah tomat ukuran sedang 200 mililiter air Garam Penyedap rasa Merica 1/4 buah nanas alternatif Minyak goreng untuk menumis Kecap manis Cara Pembuatan Potong-potong daging kambing yang sudah dibersihkan, campurkan ke potongan nanas, diamkan kurang lebih 30 menit, kemudian pisahkan nanas dan daging kambing. Potong-potong serong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kemudian tomat belah jadi 8 bagian. Panaskan minyak di penggorengan, masukan bawang merah dan putih, aduk-aduk sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe lalu diaduk lagi hingga layu. Masukkan daging kambingnya. Tambahkan air, garam, penyedap rasa dan merica, kemudian tutup penggorengan diamkan kurang lebih 30 menit dengan api kecil.+ Setelah daging matang, masukkan kol aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan kecap manis aduk kembali sampai rata, matikan. Oseng-oseng Kambing pun siap disajikan. 3. Kari Kambing Praktis Kari kambing – via Ingin yang bersantan namun praktis, Anda bisa menggunakan resep Kari Kambing ini untuk menu makan siang Anda bersama keluarga. Kari Kambing Praktis Bahan-Bahan 700 gram daging kambing 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 1 batang kayu manis 500 ml santan kental 500 ml santan encer 4 cm lengkuas laos 3 ruas jahe 2 sdm bubuk kari 1 sdt adas manis bubuk 5 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt cengkeh 5 biji kemiri 1 buah jeruk nipis Cara Pembuatan Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya. Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan. Bisa ditambah dengan bawang goreng bila suka, lebih enak bila disajikan dengan perasan jeruk nipis. 4. Daging Kambing Rica-rica Kambing rica-rica – via Resep ini sangat direkomendasikan untuk Anda penggemar masakan pedas atau masakan Manado. Jangan khawatir memadukan rica-rica dengan daging kambing, karena rasanya tak kalah sedap dengan ayam rica-rica. Tambahkan jahe jika Anda ingin menguatkan aroma. Daging Kambing Rica-rica Bahan-Bahan 600 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar 1 sdt gula pasir 200 ml air 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus 10 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 cm jahe 1 buah tomat merah 1 sdt garam Cara Pembuatan Panaskan minyak lalu masukkan gula, aduk-aduk sampai berkaramel. Lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata hingga harum. Kemudian masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang. Angkat, siap disajikan. 5. Daging Kambing Cabe Ijo Kambing cabe hijau – via Bosan dengan cabe merah dan lebih suka pedasnya cabe ijo, daging kambing pun bisa diolah dengan pedasnya cabe ijo. Daging Kambing Cabe Ijo Bahan-Bahan 250 gram daging kambing sudah direbus sampai empuk 5 siang bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 10 cabe ijo iris serong 2 tomat hijau potong dadu 5 cabe rawit iris tipis 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt lada bubuk 1 sdt gula merah Secukupnya garam 3 sdm kecap manis 100 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Cara Pembuatan Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai layu. masukan cabe ijo, cabe rawit dan daging. masak sampai daging berubah warna. Masukkan air, lada, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah. masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya sesuai selera Anda. Masukkan tomat, aduk sebentar. Angkat sajikan dengan potongan tomat atau sesuai selera. 6. Nasi Goreng Kambing Nasi goreng kambing – via Kenapa tidak mengolah daging kambing dengan nasi goreng? Menikmati nasi dengan rasa dan aroma daging kambing yang khas, resep ini sebaiknya tidak Anda lewatkan. Nasi Goreng Kambing Bahan-Bahan 500 gram nasi 200 gram daging kambing 1 buah jahe, iris tebal 2 buah cabai merah, iris 1 buah cabai rawit, iris 1 buah daun bawang, potong kasar Bumbu 2 siung bawang putih, cincang 3 butih bawang merang, iris tipis 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdt merica bubuk ¼ sdt terasi Pelengkap Bawang goreng Acar mentimun Irisan tomat Cara Pembuatan Rebus daging kambing bersama dengan irisan jahe sampai empuk. Angkat kemudian potong dadu lalu sisihkan Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit sampai harum. Kemudian masukkan daging kambing, aduk rata. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica dan terasi. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan bersama dengan pelengkap. 7. Kurma Kambing Kurma kambing – via Masakan Kurma Kambing ini berasal dari Aceh, masakan ini juga sering disebut Kurma Aceh. Yang ada dibayangan Anda mungkin daging kambing yang dipadukan dengan kurma. Namun, masakan ini sebenarnya tidak ada kurma sama sekali. Bahan utamanya adalah daging kambing yang memiliki tulang dan dipotong-potong kecil. Penasaran dengan rasanya? Anda bisa mencobanya dengan resep ini Kurma Kambing Bahan-Bahan 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurul/salam koja 1 ½ ltr santan dari 1 ½ butir kelapa 5 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus 15 buah 200 gram cabai merah kering atau 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm kunyit, cincang 1 sdt jintan, sangrai 1 buah pekak, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdm jahe, cincang 2 sdm ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai 2 cm kayu manis ½ sdm merica butiran 2 butir kapulaga, sangrai 3 butir cengkeh, sangrai 1 sdm kaskas, sangrai Cara Pembuatan Masukkn bumbu halus dalam penggorengan, tumis hingga aromanya wangi. Masukkan irisan daging kambing, aduk hingga berwarna kecoklatan. Masukkan tomat, masak hingga tomatnya layu. . Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tuangkan sedikit air, masak hingga mengental. Masukkan cabai rawit, petai, dan daun jeruk. Masak hingga semuanya matang. Kurma Kambing telah siap disajikan, nikmati selagi hangat bersama nasi putih yang masih panas. 8. Nasi Kebuli Nasi kebuli – via Nasi yang khas di Timur Tengah ini cocok untuk sajian saat hari raya Idul Adha dan Idul Fitri. Tidak perlu jauh-jauh ke Timur Tengah, karena Anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah. Nasi Kebuli Bahan-Bahan 1 kg beras ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya 3 sdm kismis 3 sdm bawang goreng 2 sdm minyak samin 1 sdt garam 1 batang kayu manis 4 biji cengkeh ½ biji pala 2 buah bunga peka 2 buah kapulaga 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1500 ml santan sedang kentalnya Minyak dan garam secukupnya Bumbu Halus 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan ½ sdt adas manis 4 cm kunyit 2 cm jahe Cara Pembuatan Tumis bumbu halus beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan beras. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api lalu masak sampai menjadi karonan. Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin dan aduk rata. Nasi kebuli untuk hidangan pada hari raya telah siap disajikan. 9. Sate Kambing Empuk Sate kambing – via Siapa bilang olahan daging kambing selalu alot? Ada rahasia agar daging kambing Anda empuk dan lezat. Sate Kambing Empuk Bahan-Bahan 300 gram daging kambing 100 gram nanas diparut secukupnya tusuk sate Bumbu Rendaman Dihaluskan 2 siung bawang putih 25 gram bawang merah 1 sdm ketumbar butiran 3 butir kemiri 1 sdm gula merah Secukupnya garam Sambal Kecap 8 cabe rawit merah potong-potong Secukupnya kecap manis 1 siung bawang merah iris tipis Pelengkap Secukupnya mentimun Secukupnya tomat Secukupnya bawang goreng Cara Pembuatan Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit ini lah yang membuat daging kambing Anda tidak alot. Cuci dan potong-potong. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap. Keluarkan dari lemari es, tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sampai matang. Sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, tomat dan kol. Sate kambing empuk Anda telah siap disajikan dengan nasi yang masih panas. 10. Gulai Kambing Gulai kambing – via Ini menu wajib yang tidak boleh dilewatkan untuk mengolah daging kambing dan tentunya menjadi menu favorit keluarga Anda. Gulai Kambing Bahan-Bahan 500 gr iga kambing 250 gr jeroan kambing 1 ltr air 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 3 btg serai 1500 ml santan 2 sdm minyak Bumbu Halus 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt lada ¼ sdt pala 2 bh cengkeh 3 cm kunyit ¼ sdt adas manis ¼ sdt jinten 1 sdt ketumbar 3 btr kemiri 4 bh cabai merah 1 sdt garam 1sdt gula merah Cara Pembuatan Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, salam, dan serai, aduk sampai bumbu matang. Masukkan daging kambing dan jeroan, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai daging empuk. Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang. Gulai kambing siap disajikan, tambahkan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap. 11. Daging Kambing Kecap Pedas Manis Kambing kecap manis – via Tidak ingin bersantan dan pedan manis, Anda bisa mengolah daging kambing dengan resep ini. Daging Kambing Kecap Pedas Manis Bahan-bahan 900 gram daging kambing 1 batang serai memarkan 2 lembar daun jeruk 2 cm Laos memarkan 3 butir kemiri 3 buah bawang merah iris tipis 2 buah bawang putih 1 sdt merica butiran bisa diganti dengan lada bubuk 10 biji cabe rawit iris serong 2 sdm kecap manis sesuai selera 2 sdm minyak untuk menumis Secukupnya garam Cara Pembuatan Daging kambing yang sudah di potong-potong masukkan dalam air mendidih, rebus sampe air mendidih kembali, buang airnya, tiriskan.+ Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan merica, bawang putih dan kemiri, garam secukupnya, cabe, serai, laos dan daun jeruk, tumis bumbu sampai harum lalu masukkan daging kambing, tumis sebentar. Tambahkan 1 liter air hingga air mendidih lalu kecilkan api, tutup panci dengan penutup sekitar 30 menit. Tambahkan kecap manis, tutup lagi selama 15 menit, atau sampai kuah tinggal sedikit dan daging kambing empuk. 12. Tengkleng Kambing Tengkleng kambing – via Saatnya menikmati bagian iga dan kepala kambing! Kepala kambing sangat pas untuk resep yang satu ini, Tengkleng Kambing. Tengkleng Kambing Bahan-Bahan 500 g tulang iga kambing, potong-potong 1 kepala kambing, potong-potong 5 L air 4 buah cengkih 2 cm kayumanis 3 cm lengkuas, memarkan 3 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 500 g jeroan kambing, potong-potong 1 sdm garam 10 buah cabai rawit Bumbu Halus 8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 cm jahe 5 cm kunyit 2 sdt ketumbar Cara Pembuatan Bakar tulang iga kambing dan kepala kambing hingga berwarna Didihkan 2 ½ liter air, lalu rebus tulang iga dan kepala kambing. Tambahkan sebagian cengkih, kayumanis, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan jeroan kambing dan buang airnya setelah matang. Lalu angkat dan sisihkan. Didihkan sisa air, tambahkan sisa bumbu dan bumbu halus. Masukkan tulang iga, kepala dan jeroan rebus. Bumbui garam dan cabai rawit, aduk rata. Tengkleng Kambing Anda telah siap dan sajikan lah selagi panas. 13. Daging Kambing Teriyaki Kambing teriyaki – via Daging kambing juga bisa diolah dengan cita rasa Jepang, lho! Anda harus mencoba variasi resep ini yang tentu anak Anda akan lebih menyukai rasanya. Daging Kambing Teriyaki Bahan-Bahan 300 g daging has kambing dengan sedikit lemak 1 siung bawang putih, parut 2 butir bawang merah, parut ½ sdt merica hitam, memarkan agak halus 3 sdm saus teriyaki ½ sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur Acar Sayuran Aduk Rata 3 buah cabai rawit merah, iris halus 3 lembar kol, potong kasar 4 buah tomat hijau, iris tipis 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir Cara Pembuatan Potong tipis daging kambing, kira-kira ukuran 3x2cm. Aduk potongan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, merica, saus teriyaki dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan. Tambahkan acar sayuran agar semakin lezat dan kini Daging Kambing Teriyaki Anda telah bisa Anda nikmati. 14. Iga Kambing Bakar Iga kambing bakar – via Iga kambing dengan bumbu kecap dan dibakar. Hmmmm… membayangkannya saja membuat ingin menikmatinya. Dengan resep ini, Anda pun bisa menikmatinya di rumah. Iga Kambing Bakar Bahan-Bahan 450 gram iga kambing 1 potong buah nanas, parut 1 sachet kecap manis 100 gram mentega Bumbu Halus 4 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 cabai merah ½ sdt ketumbar, merica sangrai hingga wangi Garam, gula secukupnya Cara Pembuatan Agar daging kambing empuk dan tidak a lot, balurkan nanas yang sudah diparut ke daging iga kambing yang telah dipotong-potong, biarkan selama 5 menit. Selanjutnya campur bumbu halus dan kecap, balurkan ke iga kambing, dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap Siapkan tempat pemanggang teflon atau arang, panaskan tempat panggangan, masak iga kambing dengan mem-bolak-balik iga kambing tersebut agar matangnya merata hingga seluruhnya berwarna kecoklatan. Iga Kambing Bakar Anda telah siap dinikmati. Bisa tambahkan lalapan atau sambal terasi agar semakin sedap dan lezat. 15. Semur Daging Kambing Semur kambing – via Jangan ketinggalan juga dengan resep semurnya daging kambing, gurih dan manisnya dari Semur Daging Kambing ini perlu Anda coba sebagai variasi dari olahan daging kambing. Caranya mudah, kok! Semur Daging Kambing Bahan-Bahan 500 gram daging lulur kambing , potong agak lebar tebal 10 sdm kecap manis 5 sdm minyak untuk menumis 2 sdm bawang merah goreng 1 bungkus kaldu sapi 2 cm kayu manis 1 tangkai serai, memarkan 2 lembar daun salam Bumbu Halus 4 siung bawang putih 10 butir bawang merah 1 sendok teh lada hitam, sangrai 3 butir cengkeh, sangrai 1 sendok teh garam 1/2 butir biji pala 1/2 ruas jari jahe 1 sendok teh ketumbar, sangrai Cara Membuat Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair. Tambahkan air dan sebagian kecap, kaldu sapi, masak hingga daging agak lunak dengan api kecil. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng. 16. Krengsengan Kambing Krengseng kambing – via Ingin mengolah daging kambing yang lebih mudah? Anda bisa mencoba Krengsengan Kambing! Tidak menggunakan santan namun tetap lezat karena gurih dan manisnya dari kecap dan petis udang yang ada di masakan ini. Krengsengan Kambing Bahan-Bahan ½ kg daging kambing tulang juga boleh disertakan sesuai selera. Potong kecil namun jangan dicuci dahulu. 1 gelas air putih 5 sendok kecap manis 1 sendok petis udang opsional, boleh iya atau tidak 4 cabai merah keriting, cincang halus 2 tomat matang, potong-potong Bumbu Halus 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah 5 rawit merah Merica, garam Bawang goreng Cara Pembuatan Balurkan kecap manis, petis, serta bumbu halus pada potongan daging kambing, diamkan hingga meresap. Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak, masak potongan daging yang telah diberi bumbu. Tambahkan air, aduk hingga tidak ada airnya. Bila ingin lebih berkuah, tambahkan lagi air sesuai selera. Masak menggunakan api kecil saja. Masukkan cabai merah potong, tomat potong, dan biarkan hingga layu bercampur dengan masakan. Bila telah matang, matikan api dan krengsengan daging kambing Anda siap dihidangkan. 17. Kambing Masak Tomat Kambing masak tomat – via Ada lagi olahan daging yang cukup mudah untuk Anda masak sendiri di rumah, Kambing Masak Tomat. Perpaduan antara daging kambing dengan tomat yang manis bisa Anda coba, bumbu yang diperlukan pun sedikit dan mudah didapatkan. Kambing Masak Tomat Bahan-Bahan 3 ons daging kambing pilih bagian yang empuk diiris tipis-tipis seperti daging sukiyaki 1 butir telur dikocok dan ditambahkan sedikit air 1 siung bawang Bombay ukuran sedang diiris cincin 2 buah tomat digiling halus 1 sdt oregano 50 cc susu cair Cara Pembuatan Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan oregano, daging kambing dan tomat diikuti susu cair masak hingga susu meresap. Terakhir masukkan telur dan aduk cepat agar telur tidak pecah. Diamkan 1 menit hingga telur masak. Kambing Masak Tomat siap disajikan, mudah kan? Banyak sekali resep olahan daging yang bisa Anda coba memasak di rumah, mulai dari resep yang sederhana sampai yang perlu kesabaran lebih agar masakan menjadi lezat. Dari 17 resep ini, Anda dan keluarga tentunya tidak akan bosan dengan daging kambing yang diolah dengan resep yang itu-itu saja. Selamat mencoba dan menikmati lezatnya daging kambing dengan cita rasa berbeda-beda dari resep ini. Apakah Bunda dan keluarga pecinta makanan pedas? Apakah masakan tanpa menggunakan cabai akan terasa hambar untuk Bunsa dan keluarga? Jika benar begitu, pastinya sajian gongso Lombok ijo bisa pas untuk selera Bunda dirumah. Resep gongso Lombok ijo berasal dari Ungaran, Jawa Tengah yang menggunakan cabe hijau sebagai bahan utama serta daging kambing sebagai kombinasi. Seperti namanya, sajian ini pastinya akan pedas namun tetap terasa nikmat. Resep gongso Lombok ijo ini bisa untuk menyajikan 3 porsi. Selamat mencoba ya! Bahan yang dibutuhkan 350 gram daging paha kambing, dipotong 2x2x2 cm, dibakar 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1cm 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 75 gram kol, potong 2 cm 2 batang daun bawang, potong bulat 1cm 1 buah tomat merah, potong 6 buah cabai rawit hijau, diiris 3 sendok makan kecap manis 4 buah bawang merah, iris tipis 1 1/2 sendok teh garam ¼ sendok teh merica 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 4 sendok makan minyak untuk menumis Pelengkap bawang merah goreng Bumbu Halus 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 buah kemiri, disangrai ½ sendok teh jinten bubuk 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar Cara membuat Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit, dan serai sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan kecap, cabai hijau, tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit hingga matang. Masukkan kol dan daun bawang. Aduk hingga sayuran matang dan sedikit berkuah. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. Bingung Masak Apa?[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email. x Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c2ef8f5b-0c3a-11ee-a1b8-564441754d7a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

resep kepala kambing lombok ijo